brie

s. (cuv. fr.; culin.)

–Brânză cremoasă, sărată, din lapte de vacă fermentat, produsă în nordul Franţei–

„alege [...] o brânză cremoasă, păstoasă (Camembert sau Brie) şi o brânză cu mucegai, precum Regina Blue.“ Av. XII 04 p. 118, cit. de Stăncioi-Scarlat

„Acest tip de brânzeturi poate avea doar o crustă de mucegai, de culoare albă (Neufchâtel, Brie, Camembert) sau poate fi brăzdat de mucegai şi în interior, culoarea lui fiind verde-albăstrui (Roquefort, Bleu des Causses).“ adevarul.ro 5 II 10, cit. de Stăncioi-Scarlat

[pron. bri] (din numele regiunii din nordul Franţei)