dieta Dukan

„Secretul franţuzoaicelor: dieta Dukan“ ziare.com 23 VI 10

„Acum este destul de la modă dieta «Dukan», despre care se spune că au adoptat-o multe vedete de la Hollywood. Această dietă este concepută de medicul generalist Pierre Dukan, din Paris. Este, practic, o reeditare a dietei «Atkins», în care, într-o primă etapă de atac, se elimină complet carbohidraţii şi ulterior se reintroduc treptat. Aş zice că asta e poate cea mai la modă dietă din România, în ultimul an. Acestea sunt şi cele mai periculoase diete? Sunt periculoase dacă sunt făcute fără supravegherea unui medic. Dietele dezechilibrate, cum sunt dieta «Dukan» şi «Atkins», în care se elimină glucidele, în prima etapă, sau dietele keto sau ketogenice sunt printre cele mai periculoase.“ adevarul.ro 5 I 13

„De mai bine de treizeci de ani, Dr. Pierre Dukan este specialist în comportament alimentar şi reeducare nutriţională. În tot acest timp, el a pus bazele unei metode care îi poartă numele: Dieta Dukan. […] O persoană care încearcă să slăbească are nevoie de un regim pe care să-l pună în practică rapid şi care să-i ofere repede primele rezultate, motivaţia sa fiind astfel întreţinută şi întărită.“ zf.ro 31 I 13

„Ca tânăr medic generalist la Paris, doctorul Pierre Dukan s-a confruntat în anul 1975 cu un prim caz de obezitate, încercând să găsească o alternativă la dietele standard din acel moment, asemănătoare în principiu, mergând pe ideea de reducere a porţiilor şi implicit a numărului caloriilor ingerate. [...] La 20 de ani de la începuturile aplicării principiilor dietei, doctorul Dukan a publicat şi cartea regimului Dukan, Je ne sais pas maigrir, care concentra întreaga sa experienţă acumulată până în acel moment în tratarea obezităţii şi a supraponderalităţii. Dieta Dukan este concepută în aşa fel încât să fie favorizat consumul proteinelor în detrimentul lipidelor şi glucidelor. [...] Prin reducerea absorbţiei de glucide şi lipide, organismul va fi obligat să apeleze la propriile rezerve adipoase pentru ca muşchii să poată continua să funcţioneze. Datorită acestui mod de alimentaţie, organismul va începe să producă corpi cetonici, care vor trebui să fie filtraţi de către rinichi. Acest fapt îi va solicita suplimentar, aşa că se impune suplimentarea cantităţii de apă ingerată.“ gandul.info 3 I 14

v. şi zf.ro 15 VIII 13

(după engl. Dukan diet; în fr. sintagma este régime Dukan)